Kvällsmeny

Kronohäktets Brasseriemeny

Hamburgare

Färs på flankstek 189 kr
Brännvinsost
Äppelpicklad silverlök
Silent Island dressing
Sallad, tomat, gurka

Musslor

Serveras med aioli & bröd

Ölkokta musslor 159 kr

Vinkokta musslor 159 kr

Vinkokta musslor 169 kr
Semitorkad tomat
Bacon

Lägg till pommes frites för 30 kr

Croque

Enormt matiga mackor med bas av gratinerad gruyèreost och dijonsenap, grönsallad och fransk potatis, som sedan toppas med;

Griskind 159 kr
Karamelliserad lök
Vitlök- & limesås

Oxfilé 225 kr
Soltorkad tomatsås
Friterad purjolök

Stekt gravad regnbåge 169 kr
Kräftmajonnäs

Räkor i citron och dill 169 kr
Körvelmajonnäs

Kronohäktets Á la Carte

Förrätter

Betor på tre vis 89 kr
Rödbetstartar
Syltade gulbetor
Polkabetschips
Krasse

Filet noirci 109 kr
Sotad oxfile
Tomat- & ingefärsreduktion
Brynt lökmajonnäs

Svamptoast 99 kr
Smörstekta svampar
Kantarell- & cognac i färskost
Knaperstekt bacon

Citrongravad hälleflundra 109 kr
Räkor
Hyvlad fänkål
Rökig majonnäs
Salviapicklad gurka

Liten Bouillabaisse 109 kr
Fisk, musslor & räkor
Saffran
Rouille
Vitlöksstekt långpannebröd

Vitlöksstekt långpannebröd 60 kr
Dippsås

Varmrätter

Fläsksida 169 kr
Skivad & stekt
Paprika- & smörkräm
Rostade morötter

Kaninlår 169 kr
Tomatbräserat i 4 timmar
Citronstekta jordärtskockor
Gremolatasmör
Bakad potatis

Stor Bouillabaisse 189 kr
Fisk, musslor & räkor
Saffran
Rouille
Vitlöksstekt långpannebröd

Hälleflundra 285 kr
Mandelpotatispuré
Bryntsmörhollandaise
Sjökorall
Pepparrot

Oxfilé tournedos 299 kr
Rotselleripuré
Brynt hasselnötshollandaise
Maltsky

Portabello- & rotsakstimbal 189 kr
Halloumi
Tempererad salsa verde
Jordärtskockschips

Desserter

Creme brulee 89 kr
Myntamarinerade jordgubbar

Savoyardy- & chartreuse bavaroise 89 kr
Moccakräm

Två sorters cremeux 89 kr
Vit chokladcremeux
Mörk chokladcremeux
Espressosirap

Friterad camembert 129 kr
Varma jordgubbar
Friterad persilja

Hannes skitfula, men ack så goda, tryfflar 25 kr/st
Fråga din servitris om dagens smak